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詳細資料ISBN：9789866029783 叢書系列：COOK50系列 規格：平裝 / 128頁 / 18.5 X 23.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介不忌蔥薑蒜的健康素，擋不住的蔬食好滋味！ 嗯～今天想吃點不一樣的，來碗香橙洋芋湯、地中海沙拉佐香草橄欖油，主餐就來塊野菇蘆筍法式鹹派吧！這麼多異國蔬食料理上哪才吃得到？不用到餐廳也不用坐飛機，只要在自家廚房翻開食譜，就能輕鬆完成視覺與味覺雙重滿足的蔬食饗宴，想吃異國料理一點也不難。 由文青主廚帶來70道充滿異國風味的蔬食餐點，選自義大利、法國、西班牙、墨西哥、希臘、印度……等各國的香料特色料理，改以蔬食版本經典重現。從湯品、沙拉、前菜到主餐，道道都風味十足、口味豐富，只要運用在地蔬果就能做出創意好料，不論是吃膩台式素食，還是不知道如何招待來家中做客的吃素親友，這本食譜都能滿足每個蔬食愛好者的舌尖味蕾。本書重點 蔬食好吃的秘訣就在書裡! 只有蔬菜、水果與奶蛋，可是味覺一點都不單調。 看起來超豐富、吃起來超滿足， 完全沒「菜味」的異國風蔬食料理，香噴噴上桌囉！ 精選義大利、法國、英國、西班牙、摩洛哥、俄羅斯、墨西哥、希臘、印度……等國的特色料理，改以蔬食版本經典重現。 收錄30道多色沙拉、開胃前菜、好喝湯品，搭配40道在地食材就能煮好的異國風主菜，輕鬆煮出吃得巧也吃得飽的質感蔬食好料。 運用異國香草及香料入菜，每道菜都多了異國風味、少了傳統素味，即使愛呷肉的人也會想吃的蔬食餐。 響應現代人注重的健康飲食概念，只要每天「多一份蔬食」就能輕鬆攝取該有的均衡營養。 每道菜都有詳盡做法說明，同時一併介紹常備食材與蔬菜高湯的事前準備方法、異國香草與香料粉的基本認識，想在自家廚房煮出道地口味其實一點也不難。 |
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